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あさりご飯&味噌汁

2011.06.20/Mon/21:27:46

潮干狩りでとったあさりを調理しました。



大小様々なので、小さいあさりはあさりご飯に、大きいあさりは味噌汁にしました。
酒蒸しもいいかなと思いましたが、西尾さんの味噌があったので味噌汁を採用。



あさりご飯に使うあさりは、貝付き400gを酒100ccで火を通して貝を開かせます。
この煮汁と醤油、だし汁でご飯3合を炊き、最後にあさりを加えれば完成です。

味噌汁は水適量で火を通し、貝が開いたら味噌を溶かせば完成。
だしの素は不要です。



3人しか集まらなかったのでちょっと寂しかったですが、美味しくいただきました。
またみんなで集まりたいです。
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